长沙市发改委监测数据显示，长沙近期各类蔬菜零售价格涨多跌少，蔬菜零售均价自10月14日开始同比出现上涨，截至11月2日上涨19.65%，同比上涨22.74%。

“韭黄、空心菜、葱和莲藕都涨了。女儿喜欢吃茼蒿炖鱼，这一小把就要十几块了。”住在西湖建新安置小区的蔡阿姨对记者说，她现在买菜都变“精明”了，贵的青菜就买少些，像芽白、土豆等便宜菜就买多些。

“油菜往年四五元一公斤，但现在地头交割价10元一公斤，菠菜拿货价更是要20多元。”长沙河西步步高超市工作人员说，部分品类的蔬菜价格有较大幅度上调，有几款叶菜类和果菜类甚至价格翻倍。

记者走访多家菜市场、超市发现，猪肉每公斤16元到30元之间，低于部分绿叶菜，确实“菜比肉贵”。“现在秋风起，肉价又低，正好多买几盒五花肉回去做腊肉。”正在摊前选购的王娭毑说。

当生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅，一定程度促成了“菜比肉贵”的现象。

多重因素造成蔬菜价格上涨

“长沙蔬菜供应充足，市场交易量较为稳定!”长沙市发改委相关负责人介绍。

海吉星、大河西、红星三大蔬菜批发市场，承担着全省乃至中部部分地区的蔬菜供应。近半个月的数据显示，三大批发市场的总交易量相对稳定，每天保持在2100万公斤左右。而长沙全市所需蔬菜每天约400万公斤左右，蔬菜供应量能够满足长沙市民需求。

为何终端蔬菜价格上涨呢？业内人士分析，是多个短期因素导致的。

当前蔬菜正处于秋冬“青黄不接”之时，价格出现季节性上涨。“此前上市的蔬菜已接近尾声，而新栽下的蔬菜还未上市，再加上受高温少雨天气影响，蔬菜产量下降，菜价自然会上涨。”春华镇九龙蔬菜基地相关负责人蒋祖丰解释。

今年秋季以来，我国北方主要农业产区降雨偏多，极端天气频繁，导致瓜果蔬菜大幅减产。山东聊城作为菠菜主产区，很多农田被浸泡，农民来不及补种。物以稀为贵，菠菜的价格一路高企。

本轮菜价上涨还与生产、流通成本增加直接相关。望城区蔬菜种植大户何文平坦言：“种子、化肥、农药、人工等价格都在涨。尿素价格从今年春天每吨1000多元涨至3000多元。一亩地用肥100公斤左右，仅化肥成本就增加100多元，种子每公斤涨了五六十元，再加上人工成本，每亩多投入三四百元。”9月份，汽油和柴油价格分别上涨23.4%、25.7%，进一步拉高了流通成本。

长沙“菜篮子”有保障

蔬菜涨价，老百姓的“菜篮子”暂时变重了，但无需太多焦虑。记者从长沙市发改委获悉，本次价格上涨，主要是气候影响、生产流通成本上涨等各方面导致的，但随着秋季新蔬菜上市，价格将会逐步回落。

“园区各大商户正在积极调运云南、广东、福建等南方省份的蔬菜，保证蔬菜供给。”长沙海吉星国际农产品物流园办公室主任姜思同说。

作为全国的蔬菜枢纽中心，在确保防疫安全的前提下，市场积极发动商户组织货源，全力保障市场供给，目前蔬菜日均交易量1400万公斤左右，供应量充足、价格稳定。

同时，物流园将密切监测各品类蔬菜价格的走势，杜绝在特殊时期哄抬物价的行为，为政府调控提供有力支撑，积极发挥“压舱石”作用。

长沙市发改委相关负责人表示，长沙市将进一步加强价格监测预警，同时，通过稳定供应链促进市场价格稳定，与相关单位一起指导蔬菜批发市场加强货源组织，指导蔬菜基地加强本地蔬菜的生产供应，保证蔬菜供应量。